le due strutture sono utilizzate per le seguenti attività:

• percorso quinquennale per il conseguimento del diploma di tecnico dei servizi per l'enogastronomia e l'ospitalità alberghiera;
• alternanza scuola lavoro rivolta alle classi quarte e quinte;
• attività inerenti l'Apprendistato professionalizzante (formazione per apprendisti e formazione per tutor aziendali;
• percorsi formativi nell'ambito della formazione permanente sulla cucina, l'enogastronomia e i principi di alimentazione;
• seminari, conferenze e altre attività per la diffusione della cultura enogastronomica;
• moduli formativi specifici rivolti agli albergatori;
• percosi di formazione professionale per il conseguimento della qualifica professionale rivolto a soggetti che abbiamo assolto l'obbligo di istruzione.