La Fondazione per la formazione professionale turistica forma diverse figure afferenti all’ambito turistico.
Seguono le principali.

Tecnico dei servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera (indirizzi: enogastronomia e sala-vendita): profilo professionale in esito al percorso quinquennale di istruzione; nuovo ordinamento.

Operatore della ristorazione (indirizzi Preparazione pasti - Preparazione piatti di base e della tradizione valdostana e Servizio di sala bar) Questi profili sono conseguibili attraverso percorsi triennali nell’ambito del sistema dell’istruzione (nuovo ordinamento).

Commis di cucina e Commis di sala e bar

Questi profili sono conseguibili attraverso percorsi biennali di formazione professionale.

In base a specifici bandi e inviti, sono formate le figure professionali turistiche disciplinate dalla Regione Autonoma Valle d’Aosta, ovvero:

• Maestro di mountain bike e ciclismo fuoristrada
• Pisteur secouriste
• Accompagnatore turismo equestre
• Accompagnatore turistico
• Guida escursionistica naturalistica
• Guida turistica
• Gestore di rifugio alpino

Profilo a esaurimento in esito al quinquennio (vecchio ordinamento)

• Tecnico dei servizi ristorativi

Profili a esaurimento previsti in esito al primo triennio (vecchio ordinamento)

• Operatore dei servizi di cucina
• Operatore dei servizi di sala-bar