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Debora Pedrini Quali caratteristiche deve avere una persona ammirevole?  Naturalmente sono moltissime e spaziano parecchio, ma tra le principali possiamo trovare il coraggio, la perspicacia, l’umiltà, un pizzico di talento e grande forza di determinazione. A questo...

L'Hotel è un luogo in continua trasformazione come le persone che vi soggiornano. Non può mancare un'impeccabile attenzione all'ospite, arrichita da un'esperienza di lusso e di innovazione tecnologica.  Sono le persone che accolgono, e queste persone devono avere il...

Creare delle ricette: questa è la nuova sfida per alcuni nostri studenti. Bisogna però rispettare i cinque seguenti criteri: semplicità, originalità, rispetto del prodotto e delle sue caratteristiche nutrizionali, utilizzare tecniche di lavorazione semplici e...

Riceviamo e pubblichiamo le parole di Matteo e Aurora, due studenti della 4A che il 31 gennaio hanno vissuto in diretta l’emozione del loro “primo show cooking” durante la 1021° Fiera di Sant’Orso. Ecco le parole di Matteo Cignetti: Lo show cooking è emozione. Ed in...

Un’edizione singolare che, in modo originale, ha voluto trasmettere la sua essenza In tempo di Covid e con l’obiettivo di garantire il rispetto delle misure anti-contagio, l’ideazione dell’edizione 2021 della Fiera di Sant’Orso è stata una vera sfida per...

I nostri studenti si raccontano... Vieni a scoprire la nostra offerta formativa in clip, guardando i video di seguito. Perché scegliere la nostra scuola? Perché i nostri studenti hanno scelto la nostra scuola? Cosa li ha portati ad innamorarsi di questa professione?...

Tutto è andato come previsto nella giornata di Open Day dell’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste: sabato 16 gennaio 2021 la scuola ha aperto le sue porte ai futuri aspiranti studenti. Le prospettive iniziali non erano confortanti: ad inizio gennaio molti erano i...

Èssenza Spreco - il progetto online per combattere lo spreco alimentare. Promosso dall’APS Presidio Italia e ideato dallo Chef Massimo Malantrucco, propone soluzioni concrete e innovative, per educare al rispetto del cibo fin dalle giovani generazioni. Sulla...

Si comunica che la giornata di Porte Aperte, prevista per il 16 gennaio 2021, sarà svolta in presenza.La scuola, dopo attente riflessioni, ha preferito fornire questa importante opportunità alle famiglie di visitare le nostri sedi, i nostri laboratori e di aver ben...