Concorso “A tavola con… lo Scialatiello”

Michele Meynet, Christian Tonino e Alessio Michelini

Ambasciatori della Vallée d’Aoste a Sorrento… Medaglia d’argento per alla quinta edizione del concorso “A tavola con… lo Scialatiello di Enrico Cosentino fra tradizione e innovazione” tenutasi presso l’Istituto Polispecialistico San Paolo di Sorrento.

Hanno conquistato la giuria con lo scialatiello mantecato con del Lardo di Arnad DOP, tartare di salmerino alla base, salsa al cavolo nero, crumble al nero di seppia, caviale di salmerino e erbe spontanee.

Grande lavoro di squadra realizzato grazie al Professor Tonino che li ha anche accompagnati e

Coordinati nelle prove a scuola dal Professor Masullo.