E’ morto Piero Roullet, titolare del Bellevue di Cogne.
Piero Roullet è stato un pioniere dell’hôtellerie di alta qualità. L’inventiva coniugata al rispetto della tradizione hanno caratterizzato il suo percorso professionale e umano.
Grazie al suo “savoir faire” ha dimostrato che si può essere “internazionali” restando al contempo fortemente radicati al territorio. Con la voglia sincera di poter trasmettere le sue esperienze e competenze, ha sempre dialogato con la nostra scuola e ultimamente ha condiviso il suo pensiero circa l’enorme potenziale che la Scuola è in grado di esprimere in una regione a vocazione turistica com’è la Valle d’Aosta, spronandola a guardare oltre i confini, a imparare da altre Écoles con l’obiettivo di aprire al mondo nuove generazioni di albergatori e ristoratori capaci e lungimiranti.
Semplicità e schiettezza, eccellenza e art de vivre, possa l’École Hôtelière de la Vallée d’Aoste far tesoro della sua storia.
