Grande emozione lo scorso 26 maggio al Grand Hotel Billia con gli studenti del quarto anno della sezione A protagonisti dell’iniziativa dedicata al raduno degli ex allievi.
Il progetto fortemente voluto fin dall’inizio dal consiglio d’amministrazione della Fondazione per la Formazione Professionale Turistica ha gettato delle solide basi per la creazione di un punto di riferimento per i neo-diplomati che intendono entrare nel mondo del lavoro nel settore turistico. Grazie alle esperienze acquisite dagli ex allievi, infatti, non sarà difficile favorire l’inserimento in contesti lavorativi di livello e, al contempo, aiutare la scuola a puntare a obiettivi che siano fortemente legati al mondo del lavoro reale.
Il progetto PCTO è stato coordinato dai professori Victor Vicquéry e Manuela Parolo ed ha dato la possibilità agli allievi di sperimentare l’organizzazione di un vero evento, reso possibile dall’allentamento della situazione sanitaria legata al Covid. Il programma, molto articolato, ha rispettato quanto previsto: si è passati dagli atelier alla tavola rotonda, dai ringraziamenti al buffet, dal taglio della torta al momento di ballo finale.
Gli atelier hanno visto la partecipazione di personaggi illustri di fama sia regionale che nazionale: tra questi è possibile citare la partecipazione di Nicola Fabbri, presidente dell’omonima azienda nota per la qualità degli sciroppi, della famiglia Anselmet con i loro vini di eccellenza, dei Jeunes Hôtelièrs della Vallée d’Aoste, che ormai collaborano stabilmente con la scuola, e di Matteo Cignetti lo studente che ha appena vinto le Olimpiadi mondiali dei giovani chef.
All’auditorium si sono avvicendati varie testimonianze, con premiazione dei dipendenti in pensione della scuola e la consegna, di Alma Scuola di Cucina, di due borse di studio per gli allievi.
La brigata di cucina ha predisposto l’apericena con la supervisione della professoressa Parolo e con il prezioso contributo dello Chef Enrico Peretti (ex allievo) e attuale chef della Juventus. Il dolce della serata è stato creato appositamente dalla prof.ssa Cairo, pasticcera ed ex allieva. Nel contempo, gli studenti di sala si sono occupati di predisporre i cocktails ideati da Fabbri, gestendo anche il servizio di sala, sotto l’attenta supervisione del prof. Vicquéry.
Spazio finale infine agli sponsor Il giardino del nano, Valmatic, Arev, Floricoltura valdostana e Lavanderia Industriale di Pollein, che hanno presentato brevemente la loro azienda. La serata si è conclusa con dj set, musica e balli.
L’evento è stato organizzato grazie ai fondi del progetto Interreg Stage con l’École professionnelle commerciale et artisanale de Sion in Svizzera che, oltre a prevedere scambi di studenti e professori, prevede azioni che rafforzino il senso di appartenenza alle rispettive scuole.
All’evento hanno preso parte anche gli ex direttori e dirigenti dell’istituto (tra i quali Maria Pia Praz, Annalisa Baratta, Carla Emanuela Ocenasek e Monica Pignataro) e i ragazzi dell’Ecole Hôtelière di Thonon, presenti a Châtillon in occasione dello scambio tra le due scuole.
